Soupe Thaï Délicieuse et Épicée
La Soupe Thaï Délicieuse et Épicée est un véritable voyage culinaire en Thaïlande, offrant une combinaison parfaite de saveurs riches et d’épices. Cette soupe crémeuse à base de lait de coco et de pâte de curry rouge ravira vos papilles tout en étant rapide à préparer, idéale pour les dîners en semaine ou les occasions spéciales. Avec des morceaux de poulet croustillants, des légumes frais et des nouilles de riz, chaque cuillerée est une explosion de saveurs qui réchauffe le cœur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 portions
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Thaïlandaise
Ingredients
- Huile de cuisson (végétale, colza ou olive) – 2 cuillères à soupe
- Ciboules – 1 botte
- Carottes – 2 pièces
- Échalote – 1 pièce
- Piment rouge frais – 1 pièce
- Sucre – 1 cuillère à café
- Ail – 3 gousses
- Pâte de curry rouge thaï – 1/4 tasse
- Sauce poisson (ou substitut végétal) – 3 cuillères à soupe
- Sauce soja – 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe
- Miel – 2 cuillères à soupe
- Épinards frais ou surgelés – 140 g
- Lait de coco entier – 2 boîtes de 400 ml
- Bouillon de poulet (ou bouillon végétal) – 3 tasses
- Nouilles de riz – 450 g
- Pop-corn chicken ou tenders de poulet pré-cuisinés (ou substitut végétal) – 450 g
- Coriandre fraîche – au goût
- Basilic frais – au goût
- Sriracha (optionnel) – au goût
- Citrons verts (optionnel) – au goût
- Sauce soja supplémentaire (optionnel) – au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C.
- Dans une grande poêle, faites revenir les ciboules, carottes, échalote, piment rouge et sucre jusqu'à tendreté.
- Ajoutez l'ail haché et la pâte de curry rouge ; faites cuire 1 minute.
- Incorporez la sauce poisson, la sauce soja et les épinards, puis mélangez avec le lait de coco et le bouillon. Laissez mijoter.
- Préparez le poulet croustillant au four en l'enrobant de miel et sauce soja pendant 4-5 minutes.
- Servez la soupe avec les nouilles cuites et garnissez d'herbes fraîches.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 8g
- Sodium: 920mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 50mg
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