Salade de Carottes Épiciées et de Pois Chiches avec Sauce Tahini
La Salade de Carottes Épiciées et de Pois Chiches avec Sauce Tahini est un plat à la fois coloré et nutritif, parfait pour un repas léger ou en accompagnement. Les carottes râpées apportent une texture croquante, tandis que les pois chiches rôtis ajoutent du croustillant et des protéines. La sauce tahini crémeuse, rehaussée du goût frais du citron et de l’ail, lie le tout dans une explosion de saveurs épicées. Facile à préparer en seulement 35 minutes, cette salade fait plaisir à tous les palais et s’adapte à toutes les occasions.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Dîner
- Method: Cuisson
- Cuisine: Méso-américaine
Ingredients
Scale
- 2 carottes, râpées
- 1 boîte de pois chiches, rincés et égouttés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de tahini
- Jus d’un demi-citron
- 1 gousse d’ail, hachée
- Eau, pour ajuster la consistance
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mélangez les pois chiches avec l'huile d'olive, cumin, paprika, sel et poivre ; étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites rôtir pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Préparez la sauce en mélangeant le tahini, le jus de citron et l’ail ; ajustez avec de l'eau pour obtenir la consistance désirée.
- Dans un saladier, combinez les carottes râpées avec les pois chiches rôtis et arrosez de sauce tahini.
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse (150g)
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 220mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg