Rougail Saucisse de La Réunion
Rougail Saucisse de La Réunion est un plat emblématique qui évoque les saveurs ensoleillées de l’île. Cette recette allie des saucisses savoureuses à une sauce riche à base de tomates et d’épices, offrant une expérience culinaire réconfortante. Facile à préparer, elle est parfaite pour rassembler famille et amis autour d’un bon repas.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Créole
Ingredients
Scale
- 4 saucisses fumées (type Montbéliard ou Toulouse)
- 2 oignons rouges
- 2 gousses d'ail
- 1 petit piment fort (ou doux)
- 1 petit morceau de gingembre (facultatif)
- 500 g de tomates concassées
- Thym émietté
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Faites cuire les saucisses dans l'eau frémissante puis coupez-les en rondelles.
- Dans une casserole avec de l'huile d'olive, faites revenir les rondelles jusqu'à dorure.
- Ajoutez les oignons émincés, l'ail et le piment. Laissez mijoter quelques minutes.
- Incorporez les tomates concassées et le thym, puis laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 750mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 50mg
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