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Riz Cajun aux Haricots Rouges

Riz Cajun aux Haricots Rouges
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Découvrez le Riz Cajun aux Haricots Rouges, un plat réconfortant et savoureux qui combine la richesse des haricots rouges avec des épices cajun vibrantes. Parfait pour un dîner rapide ou une soirée conviviale, cette recette se prépare en moins de 40 minutes et séduira les palais de toute la famille. Avec ses arômes envoûtants et sa texture délicieuse, ce plat est non seulement nourrissant mais aussi riche en protéines végétales, idéal pour ceux qui souhaitent savourer un repas plein de goût tout en restant léger. Servez-le seul ou accompagnez-le d’une salade fraîche pour un repas complet.

Ingredients

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  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
  • 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d'épices cajun
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
  • 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
  • Sel et poivre au goût
  • 1 1/2 boîte de haricots rouges de 540 ml chacune, rincés et égouttés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

Instructions

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
  2. Ajoutez l'oignon et les poivrons, faites cuire jusqu'à tendreté (2-3 minutes).
  3. Incorporez l'ail, les épices cajun et le paprika, puis cuisez 30 secondes.
  4. Ajoutez le bouillon et les tomates, portez à ébullition.
  5. Incorporez le riz, assaisonnez, couvrez et laissez mijoter 15-18 minutes.
  6. Ajoutez les haricots rouges rinsés, mélangez délicatement et laissez reposer couvert pendant 5 minutes avant de servir.

Nutrition

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