Ragoût de cabillaud et crevettes
Découvrez une recette irrésistible de ragoût de cabillaud et crevettes, idéale pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Ce plat associe la tendreté du cabillaud à la douceur des crevettes, le tout mijoté dans une sauce parfumée aux tomates et poivrons. Facile à préparer en seulement 40 minutes, il se marie parfaitement avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre vapeur. Avec ses saveurs riches et équilibrées, ce ragoût est un véritable régal pour vos papilles.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: environ 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Cuisine de fruits de mer
Ingredients
Scale
- 400 g de dos de cabillaud
- 300 g de crevettes décortiquées
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 150 ml de fumet de poisson
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez le poivron et les tomates, puis laissez cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez le concentré de tomate et le fumet de poisson. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez le cabillaud coupé en morceaux. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
- Incorporez les crevettes et laissez mijoter encore 3 à 5 minutes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil frais avant de servir chaud.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 550mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 85mg