Print

Poulet tropical express

Poulet tropical express
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Découvrez notre Poulet tropical express, une recette rapide et savoureuse qui marie des saveurs exotiques dans un plat réconfortant. En seulement 40 minutes, vous pourrez déguster un poulet tendre mijoté dans une sauce crémeuse au lait de coco, relevée par le citron vert et des épices vibrant d’énergie.

Ingredients

Scale
  • 8 hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
  • 2 cuillères à café de fleur de sel
  • 1 cuillère à café de poivre moulu
  • 1 cuillère à soupe de farine (option sans gluten)
  • 1 cuillère à café de paprika doux (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive légère ou de colza
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 3 gousses d'ail émincé
  • 1 cuillère à soupe de gingembre haché
  • 1 piment jalapeño vert finement émincé
  • 2 échalotes finement émincées
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de Sriracha
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
  • 400g de lait de coco entier
  • 3 cuillères à soupe de crème de coco (facultatif)
  • 1 zeste de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de cacahuètes salées concassées
  • 5 oignons verts finement émincés
  • flocons de piment rouge
  • coriandre fraîche ciselée
  • quartiers de citron vert

Instructions

  1. Parer le poulet en retirant toute peau ou graisse visible.
  2. Assaisonner le poulet avec la fleur de sel, le poivre, le paprika et l'enrober légèrement de farine.
  3. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  4. Saisir le poulet pendant quelques minutes par face jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver sur une assiette.
  5. Déglacer la poêle avec le jus de citron vert pour récupérer les sucs.
  6. Baisser le feu et ajouter l'ail, le gingembre et le jalapeño. Faire sauter pendant 1-2 minutes.
  7. Incorporer les échalotes, le concentré de tomate, la Sriracha et la sauce soja.
  8. Verser le lait et la crème de coco dans la poêle, puis mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  9. Remettre le poulet dans la sauce, ajouter le zeste et couvrir.
  10. Laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
  11. Garnir avec les oignons verts, les cacahuètes concassées, la coriandre et des flocons de piment selon votre goût.
  12. Servir chaud avec des quartiers de citron vert pour un supplément d'acidité fraîche.

Nutrition

Find it online: https://recetteart.com/poulet-tropical-express/