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Poulet thaï sauce cacahuète

Poulet thaï sauce cacahuète
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Savourez cette délicieuse recette de poulet thaï sauce cacahuète, un plat réconfortant qui combine tendreté du poulet et richesse d’une sauce crémeuse aux cacahuètes. Avec des arômes exotiques issus d’épices comme le gingembre et l’ail, ce plat est idéal pour un dîner entre amis ou en famille. Accompagné de riz parfumé et garni de cacahuètes croquantes, il éveillera vos papilles à chaque bouchée. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour les cuisiniers débutants ou ceux en quête d’un repas savoureux et rapide.

Ingredients

  • Blancs de poulet désossés et sans peau (700 g)
  • Fécule de maïs (2 cuillères à soupe)
  • Sel (selon le goût)
  • Huile végétale
  • Échalote (1, finement tranchée)
  • Poivrons rouges (2, épépinés et émincés)
  • Citronnelle (1 morceau de 5 cm)
  • Piment rouge fresno (1, tranché finement)
  • Ail (6 gousses, émincées)
  • Gingembre frais (1 cuillère à soupe, haché)
  • Flocons de piment (1/2 cuillère à thé + plus pour garnir)
  • Beurre de cacahuète crémeux (1/2 tasse)
  • Lait de coco (1 boîte, 400 ml)
  • Bouillon de poulet (180 ml)
  • Sauce soja (1 cuillère à soupe)
  • Miel (1 cuillère à soupe)
  • Citron vert (jus d'un citron + quartiers pour servir)
  • Riz cuit
  • Cacahuètes grillées concassées (1/2 tasse)
  • Oignons verts (4, émincés)
  • Feuilles de coriandre (une petite poignée)

Instructions

  1. 1. Coupez le poulet en morceaux d'environ 2,5 cm. Mélangez-les avec la fécule de maïs et du sel.
  2. 2. Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif avec un filet d'huile.
  3. 3. Ajoutez le poulet dans la poêle et faites-le dorer pendant 2-3 minutes de chaque côté. Réservez ensuite.
  4. 4. Baissez le feu à moyen. Dans la même poêle, ajoutez l'échalote, les poivrons et un peu d'huile.
  5. 5. Salez légèrement et faites revenir pendant environ 8 minutes en remuant souvent.
  6. 6. Écrasez la citronnelle et ajoutez-la dans la poêle avec le piment, l'ail, le gingembre et les flocons de piment.
  7. 7. Faites cuire encore 1 minute jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
  8. 8. Ajoutez le beurre de cacahuète, le lait de coco et le bouillon dans la poêle.
  9. 9. Portez à frémissement avant d'ajouter le poulet doré. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
  10. 10. Incorporez la sauce soja, le miel et le jus de citron vert.
  11. 11. Laissez mijoter encore 2 minutes puis rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  12. 12. Servez le poulet sur un lit de riz chaud. Garnissez avec des cacahuètes grillées concassées, des oignons verts émincés, des feuilles de coriandre fraîches et quelques flocons de piment supplémentaires si désiré.

Nutrition

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