Plat végétal crémeux et gourmand
Découvrez notre Plat végétal crémeux et gourmand, une recette qui allie des légumes frais et épicés à la douceur du lait de coco pour un mélange de saveurs irrésistible. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, ce plat est non seulement facile à préparer mais aussi sain et nourrissant. Avec des ingrédients simples tels que des haricots rouges, du brocoli et des épices aromatiques, chaque bouchée vous transporte dans un voyage culinaire riche en couleurs et en textures. Que vous le serviez avec du riz basmati ou du quinoa, ce plat s’adapte à toutes les occasions.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: Environ 3 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Cuisine végétale
Ingredients
Scale
- 2 oignons
- 1 tête de brocolis
- 1 gousse d'ail
- 1 boîte de haricots rouges (400 g)
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- Épices au choix (curry, curcuma)
- Persil ou coriandre (pour la finition)
Instructions
- Égouttez et rincez les haricots rouges.
- Blanchissez le brocoli dans l'eau salée pendant environ 10 minutes, égouttez.
- Faites sauter le brocoli dans 2 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à légère dorure.
- Dans un wok, faites revenir les oignons et l'ail dans le reste de l'huile jusqu'à caramélisation.
- Ajoutez les épices, puis le lait de coco. Laissez mijoter quelques minutes.
- Incorporez les haricots rouges et le brocoli sauté, mélangez bien.
- Servez avec du persil ou de la coriandre hachés.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
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