Pâtes au soleil : burrata, tomates confites et pignons
Régalez vos invités avec ce plat estival plein de fraîcheur et de saveurs. Les pâtes au soleil marient la douceur des tomates confites, la crémeuse burrata et le croquant des pignons pour une expérience culinaire méditerranéenne inoubliable. Facile à préparer en seulement 30 minutes, cette recette s’adapte à toutes vos occasions, qu’il s’agisse d’un dîner rapide ou d’un repas convivial entre amis. Avec des ingrédients simples et frais, vous apportez un rayon de soleil dans votre assiette tout en régalant vos papilles.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir/Cuire
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 200 g de spaghetti
- 200 g de tomates cerises rouges et jaunes
- 1 burrata (125 g)
- 20 g de pignons de pin
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Basilic frais
- Origan séché
- Sel
- Poivre noir
- Piment d’Espelette (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les sur une plaque avec l'ail émincé, l'origan, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Rôtissez pendant 20 minutes.
- Cuisez les spaghetti al dente dans une grande casserole d’eau salée. Réservez une louche d'eau avant d'égoutter.
- Grillez les pignons dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Mélangez les pâtes égouttées avec les tomates rôties, un peu d'eau de cuisson réservée, le basilic ciselé et le piment si désiré.
- Servez dans des assiettes creuses avec la burrata au centre, un filet d'huile d'olive et les pignons grillés.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 460
- Sugar: 4g
- Sodium: 220mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg