L’OMELETTE SOUFFLÉE DE LA MÈRE POULARD
L’OMELETTE SOUFFLÉE DE LA MÈRE POULARD est une spécialité emblématique du Mont-Saint-Michel, réputée pour sa légèreté et sa texture aérienne. Avec des œufs soigneusement battus, cette omelette délicate se fond dans la bouche et fait sensation lors de tout repas, qu’il s’agisse d’un brunch entre amis ou d’un dîner élégant. Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples, ce qui en fait un plat accessible à tous les cuisiniers, qu’ils soient débutants ou expérimentés. Personnalisez-la avec des herbes fraîches ou des légumes pour répondre à vos goûts.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 7 minutes
- Total Time: 17 minutes
- Yield: 2 portions 1x
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 6 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 2 c. à soupe de crème fraîche (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de beurre
Instructions
- Fouettez les jaunes d'œufs avec le sel et la crème fraîche dans un grand bol jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Montez les blancs d'œufs en neige ferme dans un autre bol.
- Incorporez délicatement les blancs montés aux jaunes d'œufs en utilisant une spatule.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux, versez-y le mélange d'œufs et couvrez. Laissez cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit dorée en dessous et moelleuse dessus.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 290
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 564mg
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