Involtini d’aubergines à la ricotta
Involtini d’aubergines à la ricotta : une recette savoureuse qui allie des tranches d’aubergines grillées à une farce onctueuse de ricotta et parmesan, le tout nappé d’une sauce tomate parfumée au basilic. Ce plat est idéal pour toutes les occasions : il peut être servi en entrée ou en plat principal, et ravira aussi bien les végétariens que ceux qui recherchent un repas réconfortant. Faciles à préparer, ces rouleaux d’aubergines grillées sont parfaits pour un dîner en famille ou une soirée entre amis.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients
Scale
- 2 aubergines
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 tasse de ricotta
- ¾ tasse de parmesan râpé
- ½ tasse de chapelure
- ¼ tasse de basilic frais haché
- ½ cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 boîte de tomates en dés (800g)
- 3 gousses d'ail hachées
- ¼ cuillère à café d'origan
- 1 pincée de piment rouge
- ½ tasse de basilic frais haché
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C et préparez les aubergines en tranches.
- Badigeonnez-les d'huile d'olive, assaisonnez et enfournez jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Mélangez la ricotta, le parmesan, la chapelure et le basilic pour la farce.
- Préparez la sauce tomate avec l'ail, les tomates et les herbes.
- Farcissez les aubergines, roulez-les et placez-les dans la sauce.
- Faites mijoter puis gratinez au four avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg
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