Filet de Bœuf à la Crème aux Échalotes
Découvrez le filet de bœuf à la crème aux échalotes, un plat raffiné et savoureux qui émerveillera vos invités. Cette recette combine la tendreté du bœuf avec une sauce crémeuse aux échalotes, offrant une expérience culinaire mémorable. Facile à préparer, elle est idéale pour les dîners en tête-à-tête ou les grandes occasions. Servez ce plat élégant avec des légumes grillés ou une purée de pommes de terre pour un repas équilibré et délicieux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Cuisine française
Ingredients
Scale
- 4 filets de bœuf (150g chacun)
- 4 échalotes, finement hachées
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 100ml de fond de veau ou bouillon de bœuf
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et 1 c. à soupe de beurre à feu moyen-élevé.
- Faites cuire les filets 2 à 4 minutes de chaque côté, puis laissez-les reposer.
- Ajoutez le vinaigre dans la poêle pour déglacer, puis incorporez le fond de veau et laissez réduire.
- Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir sur le bœuf.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 430
- Sugar: 3g
- Sodium: 480mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 110mg
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