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Curry de Poisson Blanc au Lait de Coco

Curry de Poisson Blanc au Lait de Coco
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Savourez un délicieux curry de poisson blanc au lait de coco, un plat réconfortant qui allie la douceur du lait de coco aux épices chaudes et aromatiques. Ce mélange parfait de saveurs exotiques rend ce curry idéal pour un dîner en famille ou entre amis.

Ingredients

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  • 500 g de filet de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlu)
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 morceau de gingembre frais râpé
  • 2 tomates coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 piment rouge (optionnel)
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Préparez le poisson et les légumes : coupez le poisson en morceaux, hachez l'oignon, l'ail, le gingembre et les tomates.
  2. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail, le gingembre et le piment rouge ; faites sauter.
  3. Incorporez les épices et faites cuire pendant 1 minute.
  4. Ajoutez les tomates et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  5. Incorporez le lait de coco et laissez mijoter encore 5 minutes.
  6. Ajoutez le poisson et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque (environ 5 à 7 minutes).
  7. Servez chaud avec du riz basmati ou du pain naan, garni de coriandre fraîche.

Nutrition

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