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Curry de Brocoli aux Lentilles Corail

Curry de Brocoli aux Lentilles Corail : Une Plongée Incroyable dans la Cuisine Végétale

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Découvrez le Curry de Brocoli aux Lentilles Corail : Une Plongée Incroyable dans la Cuisine Végétale, un plat savoureux qui célèbre la richesse des ingrédients végétaux. Ce curry crémeux et épicé ravira vos papilles grâce à l’association parfaite du brocoli croquant et des lentilles corail tendres. En seulement 30 minutes, vous pouvez préparer ce délice qui convient aussi bien aux repas en famille qu’aux dîners entre amis. Les arômes envoûtants des épices mélangés au lait de coco apportent une touche de chaleur et de réconfort, faisant de ce plat un incontournable pour ceux qui recherchent un repas nutritif et satisfaisant. Que vous le serviez avec du riz basmati ou en wrap, ce curry promet d’être une expérience culinaire inoubliable.

Ingredients

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  • 200 g de lentilles corail
  • 1 tête de brocoli
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
  • Pâte de curry (rouge ou jaune)
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Rincez les lentilles corail et égouttez-les. Coupez le brocoli en fleurettes.
  2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre hachés. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  3. Ajoutez la pâte de curry, le cumin et le curcuma. Laissez cuire une minute.
  4. Incorporez les lentilles corail puis versez le lait de coco. Portez à ébullition.
  5. Ajoutez les fleurettes de brocoli, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  6. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût avant de servir.

Nutrition