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Chou-fleur Rôti au Miel et Curry, Halloumi Grillé et Amandes avec Pois Chiches Croquants

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Chou-fleur Rôti au Miel et Curry, Halloumi Grillé et Amandes avec Pois Chiches Croquants est un plat savoureux qui marie harmonieusement des saveurs sucrées et épicées. Le chou-fleur, rôti à la perfection, s’imprègne de la douceur du miel et des arômes du curry, tandis que le halloumi grillé apporte une texture fondante. Les pois chiches croustillants et les amandes dorées ajoutent une touche de croquant, rendant chaque bouchée irrésistible. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, cette recette est simple à réaliser et promet d’éblouir vos convives par sa présentation colorée et ses saveurs riches.

Ingredients

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  • 1 chou-fleur moyen, coupé en petits bouquets
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de poudre de curry
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre, au goût
  • 200g de halloumi, coupé en tranches épaisses
  • 50g d’amandes effilées
  • 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Dans un grand bol, mélangez les bouquets de chou-fleur avec le miel, la poudre de curry, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
  3. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
  4. Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites dorer le halloumi pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
  5. Ajoutez les amandes effilées dans la même poêle et faites-les griller pendant 1 à 2 minutes.
  6. Ajoutez les pois chiches égouttés dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants.
  7. Disposez le chou-fleur rôti sur une assiette, ajoutez les tranches de halloumi grillé, puis saupoudrez avec les pois chiches croquants et les amandes dorées.
  8. Servez immédiatement.

Nutrition

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