Cassolettes de Saint-Jacques et Crevettes
Les cassolettes de Saint-Jacques et crevettes sont une entrée raffinée qui allie délicatesse et saveurs maritimes, parfaite pour impressionner vos invités lors d’occasions spéciales.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Entrée
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 12 noix de Saint-Jacques (sans corail)
- 200g de crevettes décortiquées
- 150ml de vinaigre de cidre blanc
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 1 échalote, finement hachée
- 1 c. à soupe de beurre
- Persil frais haché (pour garnir)
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez l’échalote hachée jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Incorporez les noix de Saint-Jacques et les crevettes, faites-les dorer rapidement. Salez, poivrez, puis réservez.
- Dans la même poêle, versez le vinaigre et laissez réduire avant d'ajouter la crème fraîche. Laissez mijoter jusqu'à épaississement.
- Répartissez les fruits de mer dans des cocottes, ajoutez la sauce crémeuse et saupoudrez de chapelure si désiré.
- Enfournez pour environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 412
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg