Carrés aux fraises gourmands

Carrés aux fraises gourmands, un délice fruité qui saura ravir vos papilles. Parfaits pour une pause sucrée, ces carrés croustillants sont idéaux pour accompagner un café ou pour égayer vos goûters entre amis. Leur texture croquante et leur saveur acidulée en font un dessert incontournable qui plaira à tous les amateurs de fruits.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Cette recette ne nécessite que quelques étapes simples, parfaite même pour les débutants en cuisine.
• Saveur irrésistible : Les fraises fraîches apportent une touche fruitée qui équilibre parfaitement la douceur du crumble.
• Polyvalence : Ces carrés peuvent être dégustés à tout moment de la journée, que ce soit en dessert ou lors d’un goûter.
• Esthétique séduisante : Présentés en carrés bien découpés, ils ajoutent une belle couleur à votre table.
• Adaptabilité : Vous pouvez facilement ajuster le niveau de sucre selon vos préférences personnelles.

Outils et préparation

Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les outils nécessaires à portée de main pour réaliser ces délicieux carrés.

Outils et équipements essentiels

• Un bol
• Un robot culinaire
• Un moule
• Une spatule
• Un couteau

Importance de chaque outil

• Robot culinaire : Permet de mélanger rapidement les ingrédients et d’obtenir une pâte homogène sans effort.
• Moule : Assure une cuisson uniforme des carrés, facilitant également le démoulage.
• Spatule : Pratique pour étaler la pâte et manipuler les fraises sans les écraser.

Ingrédients

Pour la garniture aux fraises

• 500 g de fraises
• 65 g de sucre (ou 45 g pour moins de sucre)
• 2 cuillères à café de maïzena

Pour la pâte crumble

• 100 g de sucre
• 225 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool)
• 125 g de beurre froid

Comment faire Carrés aux fraises gourmands

Étape 1: Préparez les fraises

1. Lavez et équeutez les fraises.
2. Coupez-les en morceaux et mélangez-les avec le sucre et la maïzena dans un bol. Réservez ce mélange pour qu’il libère son jus.

Étape 2: Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 190 °C (chaleur tournante) pour garantir une cuisson uniforme des carrés.

Étape 3: Préparez la pâte crumble

1. Dans le bol du robot culinaire, mélangez le sucre, la farine, la levure chimique et le sel.
2. Ajoutez l’œuf puis incorporez progressivement le beurre froid coupé en morceaux tout en mixant. Arrêtez lorsque la pâte forme des grosses miettes.

Étape 4: Assemblez les carrés

1. Divisez la pâte en deux parts égales.
2. Étalez une moitié dans le fond d’un moule beurré (si nécessaire) et tassez bien pour former une base uniforme.
3. Versez le mélange de fraises sur cette base.

Étape 5: Cuisson des carrés

Émiettez la moitié restante de pâte sur les fraises comme un crumble. Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

Étape 6: Finition et service

Sortez du four et laissez complètement refroidir avant de découper en carrés. Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir pour une touche finale délicieuse.

Ces Carrés aux fraises gourmands sont non seulement faciles à réaliser mais aussi incroyablement savoureux. Profitez-en !

Comment servir Carrés aux fraises gourmands

Les carrés aux fraises gourmands sont une délicieuse douceur qui se prête à de nombreuses occasions. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert après un repas, voici quelques suggestions pour les servir.

Avec de la crème fouettée

• Vous pouvez ajouter une cuillère de crème fouettée sur chaque carré pour une touche de légèreté et de crémeux.

Accompagné de glace à la vanille

• Une boule de glace à la vanille fait ressortir les saveurs fruitées des fraises tout en ajoutant une texture onctueuse.

Présenté avec des fruits frais

• Disposez quelques fraises fraîches à côté des carrés pour une présentation colorée et encore plus gourmande.

Saupoudré de sucre glace

• Juste avant de servir, ajoutez une légère couche de sucre glace sur le dessus pour une finition élégante et sucrée.

Comment perfectionner Carrés aux fraises gourmands

Pour rendre vos carrés aux fraises encore plus irrésistibles, voici quelques astuces simples à suivre.

• Utilisez des fraises bien mûres : Des fraises sucrées et juteuses apporteront un goût inégalé à votre dessert.
• Ajoutez un zeste d’agrume : Un peu de zeste de citron ou d’orange dans la garniture rehaussera l’acidité et équilibrera le sucre.
• Expérimentez avec des épices : Une pincée de cannelle ou de muscade dans la pâte apportera une profondeur aromatique supplémentaire.
• Laissez refroidir complètement : Assurez-vous que les carrés soient bien refroidis avant de les couper pour obtenir des morceaux nets et présentables.

Meilleurs accompagnements pour Carrés aux fraises gourmands

Les carrés aux fraises peuvent être sublimés par divers accompagnements. Voici quelques idées pour les accompagner lors de vos dégustations.

1. Crème anglaise : Une sauce crémeuse qui apporte richesse et douceur, parfait pour napper vos carrés.
2. Yaourt nature : Le yaourt ajoute une note acidulée qui équilibre parfaitement la douceur des carrés.
3. Chocolat fondu : Du chocolat noir ou au lait chaud versé sur le dessus crée un mélange gourmand irrésistible.
4. Compote de fruits : Une compote maison, comme celle à base de framboises, intensifie les saveurs fruitées.
5. Coulis de fruits rouges : Un coulis frais offre une belle présentation tout en ajoutant du goût.
6. Thé glacé : Une boisson rafraîchissante qui accompagne parfaitement cette douceur, surtout en été.
7. Eau pétillante aromatisée : Pour ajouter une touche festive sans alcool, servez avec une eau pétillante légèrement aromatisée.

Erreurs courantes à éviter

Il est important de bien suivre la recette pour réussir vos carrés aux fraises gourmands. Voici quelques erreurs fréquentes à éviter.

• Ne pas laver correctement les fraises. Assurez-vous de bien laver et équeuter les fraises avant de les couper pour éliminer toute impureté.
• Oublier de préchauffer le four. Cela peut affecter la cuisson des carrés. Préchauffez toujours votre four à 190 °C avant de commencer.
• Utiliser des ingrédients à température ambiante. Pour obtenir une texture optimale, utilisez du beurre froid lors de la préparation de la pâte.
• Négliger le temps de refroidissement. Laissez refroidir complètement les carrés avant de les découper pour des portions bien définies.
• Trop sucrer la préparation. Ajustez le sucre selon vos préférences, en gardant à l’esprit que les fraises apportent déjà leur douceur naturelle.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Durée : Les carrés se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
• Contenants : Utilisez un récipient hermétique pour éviter qu’ils ne se dessèchent.

Congélation de Carrés aux fraises gourmands

• Durée : Les carrés peuvent être congelés jusqu’à 2 mois.
• Contenants : Emballez-les dans du film plastique, puis placez-les dans un sac congélation pour une meilleure protection.

Réchauffage de Carrés aux fraises gourmands

• Four : Préchauffez à 160 °C et chauffez pendant environ 10 minutes pour conserver leur croustillant.
• Micro-ondes : Réchauffez sur un plat adapté pendant 15-20 secondes, surveillez bien pour ne pas les rendre trop mous.
• Plaque de cuisson : Chauffez à feu doux quelques minutes tout en retournant régulièrement.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions que vous pourriez vous poser sur la recette des carrés aux fraises gourmands.

Comment personnaliser les Carrés aux fraises gourmands ?

Vous pouvez ajouter d’autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs. Des noix hachées peuvent également apporter du croquant.

Quelle est la meilleure façon de servir les Carrés aux fraises gourmands ?

Servez-les avec une cuillère de crème fouettée ou une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Peut-on remplacer l’œuf dans cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser une compote de pommes ou une banane écrasée comme substitut d’œuf pour une version végétalienne.

Quelle est la durée totale de préparation pour les Carrés aux fraises gourmands ?

La durée totale est d’environ 60 minutes, incluant le temps de cuisson et le temps nécessaire au refroidissement.

Les Carrés aux fraises gourmands conviennent-ils aux enfants ?

Absolument ! Ce dessert est parfait pour les enfants grâce à ses ingrédients simples et sa douceur fruitée.

Réflexions finales

Les carrés aux fraises gourmands sont un véritable délice fruité, parfaits pour toute occasion. Faciles à préparer, ils permettent également plusieurs personnalisations selon vos goûts. N’hésitez pas à essayer différentes combinaisons de fruits ou garnitures !