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Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta

Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta
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Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta est un plat gourmand qui réunit la richesse des boulettes aux herbes et la fraîcheur du citron dans un mariage parfait de saveurs méditerranéennes. Facile à préparer, ce plat se compose de délicieuses boulettes de viande parfumées, servies sur un lit d’orzo au citron et couronnées d’une onctueuse crème de feta. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, il ne manquera pas de séduire vos convives et deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.

Ingredients

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  • 400 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
  • 1 œuf
  • 1 oignon râpé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 1 c. à soupe d’origan séché
  • 1 c. à soupe de menthe fraîche ciselée
  • Sel et poivre au goût
  • 200 g d’orzo
  • Le jus et le zeste d’un citron
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 100 g de feta
  • 100 g de yaourt grec
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • Poivre noir moulu
  • Herbes fraîches pour garnir (persil, aneth)

Instructions

  1. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l’œuf, l’oignon, l’ail, la chapelure, l’origan, la menthe, le sel et le poivre. Former des boulettes avec le mélange.
  2. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les boulettes et les faire dorer jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Réserver.
  3. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire l’orzo selon les instructions du paquet. Égoutter l'orzo une fois cuit.
  4. Dans la même poêle utilisée pour les boulettes, faire fondre le beurre avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'orzo cuit, le jus et le zeste de citron dans la poêle. Mélanger doucement pour réchauffer.
  5. Dans un mixeur, ajouter la feta, le yaourt grec, la crème fraîche et un peu de poivre noir. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  6. Servir les boulettes sur l'orzo citronné. Napper généreusement avec la crème de feta. Parsemer d'herbes fraîches comme du persil ou aneth avant de déguster.

Nutrition

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